تبلیغات
باران قاصدک - طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)

آموزش امروز ما ،‌ یک خورشت گیلانی است امیدوارم درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید . وقتی که آب انار و رب گوجه با هم مخلوط می شوند ترکیب این دو باعث می شود غذا واقعا خوشمزه می شود .

مواد لازم برای خورشت چغلمه مرغ با آب انار:

پیاز رنده شده : 2 عدد متوسط

مرغ : نیم کیلو (از هر قسمت مرغ)

آب انار: 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه : 1/5 قاشق غذاخوری سرصاف

نمک ،‌زردچوبه ، دارچین ،‌روغن : به میزان لازم

طرز تهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار:

ابتدا پیاز رنده شده درشت را در یک ظرف مناسب می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم و زردچوبه (نصف قاشق مرباخوری ) را اضافه می کنیم و آن را کمی تفت و سرخ می کنیم (8 تا 10 دقیقه)

طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)

و بعد مرغ خرد شده را به آن اضافه می کنیم

طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)

و در ظرف را می گذاریم تا مرغ و پیاز با حرارت کم کاملاً تفت بخورد و پخته شود و کمی آب بیفتد در این مدت زود به زود غذا را هم می زنیم تا نسوزد

طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)

و بعد رب گوجه و آب انار را اضافه می کنیم

طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)

و چند بار هم می زنیم تا رب گوجه و آب انار به خورد مرغ و پیاز برود و در ظرف را باز هم می گذاریم و با حرارت خیلی کم جوش بخورد و یک استکان کوچک آب اضافه می کنیم و نمک و مقداری دارچین اضافه می کنیم و هم میزنیم تا تمام مواد پخته و رنگ خوبی به خود بگیرد و بعد از 20 دقیقه وقتی احساس کردید غذا جا افتاد حرارت را خاموش می کنیم و غذا آماده شده است .

طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)

نوش جانتان 

 

نکته :

1 . می توانید به جای آب انار از رب انار استفاده کنید در صورت استفاده کردن از رب انار از نصف قاشق غذاخوری رب انار استفاده کنید .

2 . در این غذا می توانید از دانه های انار میکس شده هم استفاده کنید .

3 . آموزش آب انار  :
http://baraneghasedak.ir/post/455


در صورت باز نشدن عکس ها برای دیدن فایل pdf روی متن زیر کلیک کنید 


طرزتهیه خورشت چغلمه مرغ با آب انار (خورشت شمالی)





نوع مطلب : غذاهای شمالی، خورشت ها، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
          
شنبه 28 آذر 1394
چهارشنبه 16 دی 1394 02:21 ب.ظ
سلام ودرود
مطالب و هنرهاتون بسیار زیبا هستن
دست مریزاد
مریم آخوندی سلام خیلی ممنونم نظر لطفتونه
سه شنبه 15 دی 1394 02:07 ب.ظ
سلام مامان مریم جون
عزیزم دستت درد نکنه با این دستور پختا ما بهش میگیم واویشکا راستی تا حالا از اب انار برای توش استفاده نکردم ما اب نارنج میریزیم ولی ایندفعه اب انار رو تست میکنم
مریم آخوندی سلام سولماز جان
فکر کنم قسمت های رشت بهش وایشکا میگن که گوشت مرغ رو ریزتر میکن و قسمت های شرق گیلان و غرب مازندران به چُغلمه با مرغ با آب انار معروف است امیدوارم که خوشت بیاد
دوشنبه 14 دی 1394 05:42 ب.ظ
دقایقی در کلاس درس حضرت علی علیه السلام ( در بیدارى از غفلت و توجه به حضرت حق )

Image result for ‫نهج البلاغه‬‎وَ مِنْ كَلام لَهُ عَلَیْهِ السَّلامُ
از سخنان آن حضرت است
در بیدارى از غفلت و توجه به حضرت حق

فَاِنَّكُمْ لَوْ عایَنْتُمْ ما قَدْ عایَنَ مَنْ ماتَ مِنْكُمْ لَجَزِعْتُمْ وَ وَهِلْتُمْ
اگر شما آنچه را مردگان شما دیدند مشاهده مى كردید به شیون مى نشستید و اندیشناك مى شدید،

وَ سَمِعْتُمْ وَ اَطَعْتُمْ، وَلكِنْ مَحْجُوبٌ عَنْكُمْ ما قَدْ عایَنُوا، وَ قَریبٌ ما
و مستمع حق گشته به اطاعت برمى خاستید، ولى آنچه آنان دیدند از دید شما پوشیده است، و به زودى

یُطْرَحُ الْحِجابُ. وَ لَقَدْ بُصِّرْتُمْ اِنْ اَبْصَرْتُمْ، وَ اُسْمِعْتُمْ اِنْ سَمِعْتُمْ،
پرده ها برداشته مى شود. (اى مردم) بینایتان كردند اگر بنگرید، و شنوایتان نمودند اگر بشنوید،

وَ هُدیتُمْ اِنِ اهْتَدَیْتُمْ. بِحَقٍّ اَقُولُ لَكُمْ: لَقَدْ جاهَرَتْكُمُ الْعِبَرُ،
و هدایتتان كردند اگر هدایت پذیرید، به درستى مى گویم: عبرتها براى شما آشكار است،

وَ زُجِرْتُمْ بِما فیهِ مُزْدَجَرٌ، وَ ما یُبَلِّغُ عَنِ اللّهِ بَعْدَ رُسُلِ السَّماءِ
و به چیزى كه عامل بازدارنده است نهى شدید، و پس از فرشتگان آسمان از جانب خداوند جز انسانِ

اِلاَّ الْبَشَــرُ.
(واجد شرایط) تبلیغ حق نمى كند.


سلام و احترام
تشکراز حضور شما. ثبت شد. التماس دعای ظهور
مریم آخوندی سلام خیلی ممنونم
پنجشنبه 10 دی 1394 03:57 ب.ظ
نوش جانتون
مریم آخوندی خیلی ممنونم مریم جان
سه شنبه 8 دی 1394 02:57 ب.ظ
از آموزشتون متشکرم عزیزم
مریم آخوندی خیلی ممنونم شایسته جان
جمعه 4 دی 1394 03:38 ق.ظ
سلام ممنونم از این که به وبلاگم سر میزنید
و معذرت میخوام که دیر به دیر سر میزنم به وبلاگتون.
دستورات و تجارب شما دوستان عزیز همیشه به من کمک کرده .
انشاالله همیشه سالمو شادو عاقبت به خیر باشید تقدیم به سه بانوی نازنین
مریم آخوندی سلام مینو جان عزیز خواهش می کنم گلم ایرادی نداره عزیزم امیدوارم هر جا هستی سالم و شاد و موفق باشی
چهارشنبه 2 دی 1394 10:31 ق.ظ
مرسی از این غذای خوشمزه. من عاشق غذاهای شمالیم.
مریم آخوندی خیلی ممنونم شبنم جان خیلی خوشحالم که از غذاهای شمالی خوشتون میاد
چهارشنبه 2 دی 1394 12:14 ق.ظ
سلام.ممنون از حضور گرمتان.از آشناییتون خوشحالم
مریم آخوندی سلام خیلی ممنونم من هم از آشنایی با شما خیلی خوشحالم
دوشنبه 30 آذر 1394 07:12 ب.ظ
سلام عزیز دلم شب یلداتون مبارك ...ان شاالله كه گل دختراتون عروس كنی ...انشاالله....همیشه شاد و سلامت در پناه خدا....
مریم آخوندی سلام تی تی جان یلدای شما هم مبارک خیلی ممنونم عزیزم امیدوارم شما شاد و سالم باشید
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت