تبلیغات
باران قاصدک - طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

همان جوری که می دانید یکی از سوغات شهر منجیل و رودبار ، زیتون و روغن زیتون آن هست در سفری که به منجیل داشتم با دوست خوبی که کارگاه و تولیدی شیرینی پزی داشت آشنا شدم و او در تمام شیرینی و کیک و کلوچه ای که درست می کرد از روغن زیتون استفاده می کرد که برای من خیلی جالب بود من قبلا این کیک را با روغن مایع درست می کردم که از دوست خوبم یاد گرفتم که به جای روغن مایع می توان از روغن زیتون استفاده کرد . در کاپ کیکی که قصد دارم به دوستان عزیزم آموزش بدهم به جای روغن مایع از روغن زیتون استفاده می کنم روغن زیتون یک روغن اشباع نشده است که برای سلامتی بدن خیلی مفید است .

مواد لازم برای کاپ کیک پرتقالی : 

آرد شیرینی : 2/5 لیوان

شکر : 1/5 لیوان

روغن زیتون :نصف لیوان (بدون بو )

تخم مرغ : 3 عدد

بیکینگ پودر :1/5قاشق غذاخوری

آب پرتقال خونی : 1 لیوان

کشمش تمیز شده و آب کشیده : به میزان لازم

شیر : یک چهارم لیوان

ماست : 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی :

ابتدا آرد شیرینی و بیکینگ پودر و نمک (به اندازه یک پنس ) را 3 بار الک می کنیم یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم ابتدا شکر و روغن زیتون

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

را با همزن برقی هم می زنیم تا روغن با شکر با هم حل شوند (1 دقیقه)

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

بعد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

تا مایه یک دست شود(2 دقیقه )

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

به این صورت

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

و بعد آب پرتقال و شیر را اضافه می کنیم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

و هم می زنیم(1 دقیقه)

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

ماست را اضافه می کنیم و هم می زنیم (1 دقیقه)

آرد را اضافه می کنیم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

و هم می زنیم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

آرد را دو مرحله اضافه می کنیم تا مواد قبلی داخل آن حل شود و مواد قبلی به خورد آرد برود .

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

و غلظت مایه کیک نه زیاد شل و نه زیاد سفت باشد به این شکل

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

و بعد مایه کیک را به مدت 5 تا 10 دقیقه استراحت می دهیم قالب را آماده می کنیم و کپسول های کاغذی را داخل آن قرار می دهیم و با یک قاشق مایه کیک را داخل آن می ریزیم 

مقدار کشمش و روغن زیتون که درباره اش توضیح می دهم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

بعد روی کاپ کیک ها کشمش می ریزیم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

و نوک یک چاقو را کمی روغن زیتون می زنیم و با نوک چاقو خیلی آرام کشمش ها را در وسط کاپ کیک ها قرار می دهیم این باعث می شود که کشمش ها حتی بعد از پخت در وسط کیک باقی بماند

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

توستر را از 10 دقیقه قبل روشن می کنیم تا گرم شود و کاپ کیک ها را در آن قرار می دهیم

طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون

بعد توستر روی  180 دقیقه بالا و پایین قرار می دهیم و کاپ کیک ها را  بمدت 30 دقیقه در فر برقی قرار می دهیم

نکته :

1 . چون در این دستور از آب پرتقال استفاده کردیم باید مقدار شکر کمی بیشتر باشد .

2 . بر اساس تجربه خودم اگر کیک را استراحت دهیم کیک از لحاظ پخت و بافتش خیلی بهتر می شود چون در این کیک از روغن زیتون استفاده کردیم اگر کیک را 5 تا 10 دقیقه در محیطی که هوای آن متعادل باشد استراحت دهیم روغن زیتونی که در کیک هست بهتر جذب مواد کیک می شود و مزه بهتری می گیرد .


در صورت باز نشدن عکس ها روی لینک زیر کلیک کنید (فایل  pdf را دانلود کنید)


طرزتهیه کاپ کیک پرتقالی با روغن زیتون





نوع مطلب : کاپ کیک ، مافین ،‌کیک ،‌شیرینی، 
برچسب ها : آموزش آشپزی، کاپ کیک، پرتقال، کاپ کیک پرتقالی، کاپ کیک / مافین / کیک / شیرینی،
لینک های مرتبط :
          
جمعه 2 بهمن 1394
سه شنبه 13 بهمن 1394 11:56 ق.ظ
روغن زیتون مگه میشه
وای چقد شما خلاقید
مریم آخوندی آره عزیزم من اینو از یه دوست خوبم توی منجیل یاد گرفتم
چهارشنبه 7 بهمن 1394 12:43 ق.ظ
سلام گلی.چقدر برشته و عالی شده.نوش جونتون
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم
سه شنبه 6 بهمن 1394 01:57 ق.ظ
سلام مامان مریم عزیزم
خیلی خوب شده چه روش خوبی.. استفاده از روغن زیتون تاحالا نشنیده بودم دستور کاراتون همیشه بکره
مریم آخوندی سلام سولماز جان خیلی ممنونم عزیزم
من هم این رو از دوست خوبم توی منجیل یاد گرفتم
دوشنبه 5 بهمن 1394 02:40 ب.ظ
خیلی عالی شده نوش جونتون
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم
یکشنبه 4 بهمن 1394 11:47 ب.ظ
درخت ها همه عریان شدند، آبان شد
و باد آمد و باران گرفت و طوفان شد

نیامدی و نچیدی انار سرخی را
که ماند بر سر این شاخه تا زمستان شد

نیامدی و ترک خورد سینه ی من و آه
چقدر یک شبه یاقوت سرخ ارزان شد

چقدر باغ پر از جعبه های میوه شد و
چقدر جعبه ی پر راهی خیابان شد

چقدر چشم به راهت نشستم و تو چقدر
گذشتن از من و رفتن برایت آسان شد

چطور قصه ام اینقدر تلخ پایان یافت؟
چطور آنچه نمیخواستم شود آن شد؟

انار سرخ سر شاخه خشک شد، افتاد
و گوش باغ پر از خنده ی کلاغان شد
مریم آخوندی
یکشنبه 4 بهمن 1394 08:08 ب.ظ
سلام عزیز دلم بسیار عالی مث همیشه ....
مریم آخوندی سلام تی تی جان خیلی ممنونم
یکشنبه 4 بهمن 1394 08:07 ب.ظ
سلام به مهربونترین عزیز دلم ممنونم از حضورتون ایام به کامماچبغلگللبخندگلماچدست _______________________________█████_____█████ _____________________________███____██_██_____███ ____________________________██________██__________██ ___________________________██__________█____________██ ________██████___________██________________________██ _____███████████________██____واسه همه كسایی كه ___██ ____█████████████_______██______________________██_ ___███████████████______██_____دوسشون دارم _____██ ___████████████████______██___________________██ ___████████████████_______██_________________██ ____███████████████________██_______________██ _______███████████_______██__██____________██ ___________███████______████____██________██ ____█████████████████████_____██_____██ __██████████████████████________██__██ _████████████████████______________██__ ██_█████_████████████_______________█ █__█_██__████████████ _____█__████████████ _______█████████████ _______██████████████
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم
یکشنبه 4 بهمن 1394 10:45 ق.ظ
من عاشق روغن زیتونم اما تا حالا تو شیرینی ها ازش استفاده نکردم. مرسی برای این ایده عالی. فقط آیا کاپ کیک ها طعم و بوشون تغییر نمی کنه با روغن زیتون؟
مریم آخوندی سلام شبنم جان خیلی ممنونم ولی این ایده از دوستم بود این دفعه که رفتم منجیل با خودم دوربین نبردم دفعه دیگه رفتم حتما از کارگاه و تولیدی شیرینی پزیش عکس می گیرم
برای پخت این کاپ کیک از روغن ریتون بدون بو تصفیه شده استفاده می کنیم که بوی زیتون در کیک احساس نمیشه
یکشنبه 4 بهمن 1394 10:21 ق.ظ
سلام عزیز.واقعا كیك سالمی است.دستتون دردنكنه.راستی دلیل استراحت موادبرای جیه?
مریم آخوندی سلام عزیزم خیلی ممنونم
بر اساس تجربه خودم احساس کردم اگه کیک رو استراحت بدیدم کیک از لحاظ پخت و بافتش خیلی بهتر میشه و چون توی این کیک از روغن زیتون استفاده کردیم اگه کیک 5 تا 10 دقیقه در محیطی که هوای اون متعادل باشه استراحت بدیم روغن زیتونی که در کیک هست بهتر جذب مواد کیک میشه و مزه بهتری می گیره
یکشنبه 4 بهمن 1394 08:41 ق.ظ
سلام مامان مریم گلم ...
چقدر زیبا و اصولی و میل بر انگیز
مریم آخوندی سلام مامان اعظم عزیزم خیلی ممنونم نظر لطفتونه
یکشنبه 4 بهمن 1394 07:30 ق.ظ
سلام
چقدر خوب
حتما بدون بو...البته من روغن بودار دوست دارم...ولی برای کیک همین خوبه...حتما درست میکنم.
سلامت باشید
دلم آب شد
مریم آخوندی سلام شهداده جان عزیزم خیلی خوشحالم که خوشت اومد گلم
یکشنبه 4 بهمن 1394 02:45 ق.ظ
وای عجب روغن زیتونیه،رنگ زیتونیش دلمو برد
این روغن زیتونهی رودباری برای پوست و مو هم عااالیه ،مثل ماسک بمالید به پوست و مو معجزه میکنه ،مخصوصا درمان قطعی موخوره ست ، کاپ کیکتون هم عالیه نوش جان
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم و ممنونم از اطلاعات خیلی خوبت گلم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت