تبلیغات
باران قاصدک - طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی
باران قاصدک
آشپزخونه شمالی
صفحه نخست       پست الکترونیک          تماس با ما              ATOM            طراح قالب
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


بسم الله الرّحمن الرّحیم
وَإِن یَكَادُ الَّذِینَ كَفَرُوا لَیُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَیَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُونٌ
سلام به وبلاگ من و دخترام خوش اومدید
ما از شمال کشور یعنی رامسر در خدمتتون هستیم
در این جا قصد داریم آموزش های آشپزی و یه جاهای هم از آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شمال بگیم امیدواریم که خوشتون بیاد البته دوست داریم که با فرهنگ شهرهای دیگه آشنا بشیم خوشحال میشیم که دوستای دیگه از شهرهای دیگه هستند درباره آداب و رسوم و جاذبه های گردشگری شهر خودشون برامون بگن خیلی خیلی از دوستای گل و نازنین ممنونیم
لطفا نسبت به مطالب آموزشی این وب جانب امانت را رعایت فرمایید این وب در تاریخ 1393-12-18 در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است .

مدیر وبلاگ :مریم آخوندی
طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

با آموزش یک کباب خوشمزه در خدمت شما هستم امیدوارم درست کنید و در کنار خانوادتان لذت ببرید .

مواد لازم کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی:

گوشت بره (قسمت دنده) به صورت کبابی خرد شده : 2 کیلو

زردچوبه : یک چهارم قاشق مرباخوری

زیره کوهی آسیاب شده : یک چهارم قاشق مرباخوری

سماق : به میزان لازم

پیاز رنده شده ریز : 2 عدد متوسط

رب انار : یک قاشق غذاخوری

تخم گشنیز آسیاب شده : یک چهارم قاشق مرباخوری

گلپر : یک چهارم قاشق مرباخوری

نمک : به مقدار لازم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی:

من سس این کباب را به سبک قدیمی داخل نُمُککار درست می کنم .  زیره کوهی و تخم گشنیز را در نُمُککار می ساویم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

بعد پیاز رنده شده ،‌ رب انار ،‌ زردچوبه ،‌ تخم گشنیز ،  گلپر ، مقدار خیلی کم نمک اضافه می کنیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

گوشت را اضافه می کنیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

گوشت را با سس کباب مخلوط می کنیم و آن را در یک ظرف مناسب در دار می ریزیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

در ظرف را قرار می دهیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

3 تا 4 ساعت آن را در یخچال می گذاریم تا کاملاً‌ سس به خورد گوشت برود و بعد از سیخ جوجه برای کباب کردن استفاده می کنیم و  تمام گوشت ها را به سیخ می کشیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

از هر وسیله ای که برای کباب کردن دارید می توانید استفاده کنید ولی موقع کباب کردن مرتب سیخ کباب را چرخ می دهیم تا تمام کباب پخته شود و حرارت نباید زیاد بالا باشد چون روی کباب می پزد ولی داخل آن پخته نمی شود کباب باید مغز پخت شود می توانید این گوشت کباب دنده و سس آن را آماده کنید و به همراه خانواده به طبیعت بروید و همان جا گوشت را کباب کنید و بخورید و در کنار خانوادتان لذت ببرید .

وقتی که کباب دنده آماده شد سماق را روی آن می ریزیم

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

در مورد گوجه فرنگی می توانید آن را کباب کنید یا به روش من گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید و مقداری روغن در تابه بریزید و روی گوجه ها کمی نمک و فلفل بپاشید و آن را در روغن سرخ کنید و حرارت گاز بالا باشد تا گوجه ها آب نیفتد و زود آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی

امیدوارم که این آموزش مورد پسند شما دوستان عزیز قرار بگیرد .

 

نکته :

1 . زیره کوهی ضدنفخ و بادشکن است و طعم خوبی به گوشت می دهد و بوی ضخم گوشت را از بین می برد .

2 . زردچوبه فعل و انفعلات شیمیایی بر اثر حرارت را از بین می برد و برای کبد چرب بسیار خوب است .

3 . سماق ضدچربی خون است و بعد از این که کباب پخت آن را روی کباب می ریزند .

4 . تخم گشنیز و پیاز حالت ضدعفونی کننده دارد و طعم دهنده خوبی است .

5 . رب انار ترش شمالی به هضم غذا کمک می کند و برای دستگاه گوارش خوب است .

6 . گلپر طعم دهنده است و ضد نفخ می باشد .


برای دیدن فایل PDF روی متن زیر کلیک کنید

طرزتهیه کباب دنده بره با سس مخصوص شمالی





نوع مطلب : سس ها، غذاهای شمالی،  کباب، 
برچسب ها : کباب، سس کباب، سس ها، غذای شمالی،
لینک های مرتبط :
          
پنجشنبه 4 شهریور 1395
سه شنبه 16 شهریور 1395 03:11 ب.ظ
به به خوشمزه و مفید
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم
چهارشنبه 10 شهریور 1395 09:36 ب.ظ
مثل همیشه عالی.
مریم آخوندی خیلی ممنونم عزیزم
یکشنبه 7 شهریور 1395 07:59 ب.ظ
وای چقد خوشمزس دلم خواست خسته نباشید فلفلش چه باحاله تا حالا ندیدم
مرسی منو از چشم انتظاری بیرون آوردین هر روز بهتون سر میزنم
مریم آخوندی سلام فاطمه جان خیلی ممنونم عزیزم ببخشید که دیر شد گلم انشاله هفته آینده دستور چند تا آموزش رو میذارم
جمعه 5 شهریور 1395 11:33 ق.ظ
سلام عزیز دلم بسیار عالی ....لذت بردیم از این همه ابتكار....روزگار بكامتون عسل
مریم آخوندی سلام تی تی جان خیلی ممنونم عزیزم نظر لطفته گلم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت